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3回目となる和菓子教室を開催しました♪
今回も薬師堂の和菓子屋さん『菓心 モリヤ』の森谷先生をお招きし、ねりきり作りを教わりました！
そもそも皆さん、スイセンっていう花を知っていますか？という問いかけから始まり…花の図鑑にある写真を見て、「これがスイセンなんだ！」とピンときた方も多いでしょう。和菓子作りを通して、また新しいことを学べましたね♪
山芋を練りこんで作られた『じょうよねりきり』を使い、白や黄色の淡い色の餡を丸める・包み込む作業に加え、今回は新たに『手ぬぐい』で“絞り”込んで模様をつけることにもチャレンジ！
微妙な力加減がとても難しく、先生も「これはハイレベルな作業です」と告知していましたが…子どもたちもお父さん・お母さんもなかなかの腕前で先生もびっくり！
専用の器具も使って繊細な花びらをつけていき、きれいなスイセンが完成しました☆
先日、6カ国50名の海外の人に和菓子作りを教えた先生の作品は、今回も私たちを魅了しました♪
箱一面に並べられた、先生の鮮やかで繊細な作品は、思わず見入ってしまうほどの美しさ。参加した皆さんの心に刻まれたことでしょう！！
和菓子作り後は昼食とデザート作りがスタート☆
今回は宮城のB級グルメ『油麩丼』を作るにあたり、産地である登米で購入した5種類の油麩から、好きなものを選んでもらい調理しました！
油麩は作っている会社によって、切るときの切れ味や食べた時の食感が微妙に違うのです！
油麩のおいしい食べ方や調理のコツも教わり、宮城の郷土料理『おくずがけ』と一緒に油麩丼を味わいました♪
デザートには今流行りの『ライスペーパー』を!いつものようにユウキ食品さんの国内製造のライスペーパーで、カステラやホイップクリーム、宮城のいちごを包んでクレープを作りました！
見た目良し、味良しのこのクレープはとっても簡単に作れるので、お家でもぜひお試しあれ～！
今回も相変わらず盛りだくさんな教室！！参加された皆さんにとって、新しい学びの場とかけがえのない思い出になっていましたら幸いです♪
以上、ボランティア統括・ひかりがお届けしました！
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