令和7年度 キリン・地域のちから応援事業の第4回は
7/21 海の日企画・『海』と『畑』のめぐみを味わう親子料理教室を開催しました♪
今回の主役は、超新鮮な「みやぎサーモン」と畑で採れたばかりの玉ねぎ☆
まずは玉ねぎを使って、一度食べるとやみつきになる「オニオンリングフライ」を作りました。絶対に美味しく出来上がる“50個のレシピから選抜したナンバーワン配合”の衣をつけて、フライパンで少量の油で揚げる簡単なのにすごく美味しいフライを作る体験をしました！
畑で採れたズッキーニも一緒に揚げたり、『簡単味付け・簡単味変』として、ユウキ食品さんの「シェイクポテトシーズニング」を付けていろいろ試して食べました☆
そして同じく畑で採れた超環境配慮栽培の玉ねぎをふんだんに使った、サラダと相性ばっちりのドレッシング作り☆
カットした玉ねぎと調味料を一気にブレンダーやミキサーにかけると、玉ねぎの甘みをほのかに感じられるドレッシングの完成♪
去年の9月に子供たちが植え付けをし、毎月、除草や天然肥料で追肥し半年かけて育てた玉ねぎを料理を通して価値やありがたみ、環境に対する学びが複合的にできるのは本当に貴重だと感じました♪
そしてそして…宮城が誇る独自ブランドの「みやぎサーモン」の登場！！なぜ？宮城県で鮭が養殖されることになったのか？や、養殖鮭と世界のサーモン養殖の歴史、『生食』ができるようになった理由などを先生に開設していただきながら、世界で一番食べられている「アトランティックサーモン」も用意し、味や風味の違いを楽しんでもらいました☆
今回はその新鮮なサーモンを使って、職人が作るような寿司握りに挑戦！
昨年の夏休みに、寿司握りや厚焼き玉子作りをみっちり学んだ、小学6年生のこども先生が駆け付けてくれて、小さな子供たちに握り方やコツなどを教えてもらいました♪
先生の指の使い方、きれいに仕上がるコツを見て学び、親子で実践！『学びの循環』がとても素敵!!
寿司を握るのは初めての方がほとんどでしたが、こども先生の丁寧なお手本のおかげで、美しいサーモン寿司が出来上がりました☆
自分で握ったお寿司、揚げたてのオニオンフライ、玉ねぎドレッシングをたっぷりかけたサラダ、もちろんどれも絶品♪食事中には宮城の海の環境と鮭や水産資源の話も教えてもらいながら、新しい学びや貴重な体験、たくさんの人との関わりなど、この日の中で色んな思い出が出来たのではないでしょうか？
たくさんのおいしい！が聞こえた、とってもステキな海の日になりました。職人技を堂々と披露し、たくさんお手伝いもしてくれたこども先生、そして今回も色んなことが起こった教室を支えてくれたボランティアさんにも感謝です。
畑で採れたキュウリやトマト、ズッキーニなどの野菜を参加者さんにプレゼントし、夕方からは地域の子供食堂さんへ採れたての野菜の配布も!こどもボランティアの子供たちが60家族分野菜の袋詰めをしてくれました♪
たくさんのボランティアさんの他、子供たちが、地域の子供たちのために休みの時間に頑張る☆そんな時間も素敵だし、それができる環境があることも子供たちの成長につながるのでしょうね☆
今回も県内7つのこども食堂さんにお声がけしたくさんの人にご参加いただきました!すぐに定員になってしまったため参加できなかった方もたくさんいたので、回数を増やせるように予算、スタッフ等の検討を代表がしているとおっしゃっていましたので今後の活動にご期待ください☆
これからもたくさんの出会いと、たくさんの学びができるよう私たちも一生懸命頑張っていきたいと思います☆
以上、ボラ統括のひかりがお届けしました！
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