こんにちは、宮城野親子で料理プロジェクトです☆

毎年恒例、大好評＆もうもはや家族の恒例行事になっている人も多い【仙台味噌仕込み】に関するお知らせです!!
色々と課題もあるのですが・・・今年も、無事に実施できそうです!

一度作った人、一度味わった人は『やみつき』になる手作り味噌

一般で売られているものとはやっぱり格段に違います!

安いお味噌は、大豆の搾りかすや、工業的に作られた麹、発酵促進材、流通時にかびないような材料が入っていたりします

しかし、手作りの味噌は、そういうことを気にせず、自分の自宅でじっくり安心した材料で作れるのが魅力!


ただし・・・昨今の食材費の高騰が、味噌の材料にも各自に押し寄せているのです(涙)
なので、昨年より少し料金は上がってしまいますが・・・それでも自分で作った方が割安だし、何よりも『安全』、『安心』が違いますし、毎年実施しているご家族の皆さんにとっては『恒例行事』＝”子供との思い出の時間”になること間違いなし!

また、味噌は『繋ぐ』ことができます!去年作った味噌を翌年の仕込み時に使う。毎年、毎年そうして『我が家の味噌』を繋ぎ、子供たちが巣立った時に『わが家の味』を送りさらに繋いでいく。素敵だよね～★
まー、何よりも、『親子で一緒に味噌を仕込む』という時間が、貴重で、素敵で、プライスレス★
ぜひ、作り方を覚えるため、親子の時間を作るため、我が家の味を繋ぐためにチャレンジしてみてね★

今年も、宮城県産の『ミヤギシロメ』大豆に、東北でとれたお米を使って作る『米麹』、国産の天日塩を使って作るので、本当に味と香りのよい味噌に仕上がると思います!

作ったことがない人、食べたことがない人は、この『衝撃的な違い』を体験してほしいですし、
毎年作っている人は、もう、ウズウズしているでしょ!

今年も、それぞれの家庭の実態に応じたセットでご用意します★


①煮炊きから自分でやってみたい人セット!

これは、乾燥大豆、生麹、塩、その他仕込みに必要なセットを用意してお渡しします

自宅の都合の良いときに味噌仕込みができるので、クリスマスパーティーや年末年始でみんなが集まるときなどにも『食育』の一環として楽しめるよ!


②加熱した大豆で仕込むだけセット!

一番大変な『大豆の煮炊き』を当団体で行います

当日、熱々の大豆を持ち帰り、自宅で、家族で潰して混ぜて、詰めるだけ!
忙しいママにびったり!


③仕込み方をしっかり覚えたい!人向け味噌仕込みの基本教室!

初めて味噌の仕込みをする方、子供と一緒に基本を知りたい方は、
先生と一緒に味噌仕込みを体験できるよー!

一度しっかり覚えると、今後自宅で仕込みができるようになるしカビを発生させず、切り返しなども不要でしっかり味噌を作れる技やポイントも知れるよ☆
※個別対応なので小さい子供がいる家庭でも安心です!!

今年は

・12月26日（金）～29日(月)の４日間
で開催します。※申し込み希望者多数の場合は日程調整あり

③の教室は
13時半～約90分の教室でしっかり実践して教えるよ～

①と②を希望の人は上記の日に11時～15時の間で受け取り可能です!


※場所は
希望者の人数により異なりますが基本、宮城野区内の調理可能施設で、決定後ご連絡となります

★日程、都合のつかない方は、1月の教室(日程未定)か、その周辺で実施予定です。

◆料金は
①煮炊きから自分でやってみたい人セット!
出来上がり量約10kg分　4000円(並)
出来上がり量約10kg分　4800円(特選)

②加熱した大豆で仕込むだけセット!
出来上がり量約10kg分　4400円(並)
出来上がり量約10kg分　5200円(特選)

③仕込み方をしっかり覚えたい!人向け味噌仕込みの基本教室!
出来上がり量約10kg分　4800円(並)
出来上がり量約10kg分　5600円(特選)

※樽ご希望の方10kg-樽1000円
★特選は県内米のひとめぼれに800年繋いでいる麹で作られている特選の米麹と上撰国産塩での仕込みとなり風味が一般の味噌より格段に上がります!


となります。

様々なものが値上げされ、大豆・麹も、かなり値段が上がっていて毎年作っている方にとってはつらい状況だとは思うのですが・・・ほぼ仕入れ値でのお渡しですので個別に買うよりはお安くなるかとは思います!!

ぜひ『味噌を親子で手作りする』っていうプライスレスな時間、体感ください☆


味噌仕込みを希望の方は、LINEに

1、お名前
2、希望するセットの番号
3、セットの数量
4、受け取りor教室希望日時
5、希望時間(あれば)
6、その他連絡事項

を書いてご連絡ください!



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