『畑でネギの収穫体験＆『あの焼き肉店の!ネギだれ』を作って炭焼きでネギ塩牛タンを味わおう☆＆春の野菜の種を撒こう!』
と題して活動を実施しました!!
今回の企画は、４月から子供たちと一緒に作ってきた環境農園・環境配慮型圃場で育てた『長ネギ』(仙台曲がりネギ)の他、『仙台自大根』、『仙台白菜』と宮城にゆかりのある品種で、それを環境配慮栽培として子供たちが種まきから育て上げた野菜たちです。
また、収穫したネギを使い“名店焼き肉屋のネギダレ”も作り今後自宅でも作れるように農育と食育を組み合わせた体験型の企画となりました!!
開始の挨拶後に、今年度取り組んできた『環境配慮型野菜栽培』の流れや実施内容、結果などを説明し、体験する・収穫する野菜が普通の野菜とどのように違い、価値があるものなのか？を知ってもらいました。
その後、長ネギの収穫体験・大根の収穫体験・白菜の収穫体験と、親子で環境配慮型栽培の野菜たちの収穫体験をしてもらいました☆
見た目には小さい大根も、地下には40㎝程度根を張っており、大人でも抜くのに苦労します。子供たちも力いっぱい抜いてみますがなかなか抜けず、親子で協力して抜きあげると「すご～い!おっきい!」などと歓声も☆
長ネギも立派で太く育っていて、抜くたびに感動♪白菜は、仙台にどのようにゆかりと歴史があるのか？講師の先生に解説していただきながら、１人ずつ鎌で切り取りました!
野菜の収穫体験後は、食事の準備がてら『ネギだれ』の作り方のお勉強も☆
収穫したばかりのねぎを切り、秘伝の調味料の配合で“何にかけても旨い”ネギだれを作り、その後は、炭でで肉や野菜を焼いて、ネギだれとともに召し上がっていただきました☆
震災後、がれきにあふれて、悲惨な状態でした。土を入れ替えて畑の形は元に戻りましたが、山から運ばれてきた養分のない山砂では野菜もなかなかさだたない状態。そこから、地域の子どもたち・地元の町内会の皆さん・ボランティアや復興支援者の皆さんと堆肥や有機肥料、落ち葉などを中心に漉き込み毎年育て上げてきた畑です。
15年子供たちが作り上げてきた畑で当時の子供たちは高校生や大学生になっています。しかし、その畑を今の子供たちが親子で一緒に利用し、現代の自然環境体験の学びを得られる。そんな素敵な畑で令和の子供たちが食農育活動を行う素敵な日でした★
と題して活動を実施しました!!
今回の企画は、４月から子供たちと一緒に作ってきた環境農園・環境配慮型圃場で育てた『長ネギ』(仙台曲がりネギ)の他、『仙台自大根』、『仙台白菜』と宮城にゆかりのある品種で、それを環境配慮栽培として子供たちが種まきから育て上げた野菜たちです。
また、収穫したネギを使い“名店焼き肉屋のネギダレ”も作り今後自宅でも作れるように農育と食育を組み合わせた体験型の企画となりました!!
開始の挨拶後に、今年度取り組んできた『環境配慮型野菜栽培』の流れや実施内容、結果などを説明し、体験する・収穫する野菜が普通の野菜とどのように違い、価値があるものなのか？を知ってもらいました。
その後、長ネギの収穫体験・大根の収穫体験・白菜の収穫体験と、親子で環境配慮型栽培の野菜たちの収穫体験をしてもらいました☆
見た目には小さい大根も、地下には40㎝程度根を張っており、大人でも抜くのに苦労します。子供たちも力いっぱい抜いてみますがなかなか抜けず、親子で協力して抜きあげると「すご～い!おっきい!」などと歓声も☆
長ネギも立派で太く育っていて、抜くたびに感動♪白菜は、仙台にどのようにゆかりと歴史があるのか？講師の先生に解説していただきながら、１人ずつ鎌で切り取りました!
野菜の収穫体験後は、食事の準備がてら『ネギだれ』の作り方のお勉強も☆
収穫したばかりのねぎを切り、秘伝の調味料の配合で“何にかけても旨い”ネギだれを作り、その後は、炭でで肉や野菜を焼いて、ネギだれとともに召し上がっていただきました☆
震災後、がれきにあふれて、悲惨な状態でした。土を入れ替えて畑の形は元に戻りましたが、山から運ばれてきた養分のない山砂では野菜もなかなかさだたない状態。そこから、地域の子どもたち・地元の町内会の皆さん・ボランティアや復興支援者の皆さんと堆肥や有機肥料、落ち葉などを中心に漉き込み毎年育て上げてきた畑です。
15年子供たちが作り上げてきた畑で当時の子供たちは高校生や大学生になっています。しかし、その畑を今の子供たちが親子で一緒に利用し、現代の自然環境体験の学びを得られる。そんな素敵な畑で令和の子供たちが食農育活動を行う素敵な日でした★
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